[心得] 悶燒罐煮白飯


最近為了能煮少量白飯

所以入手悶燒罐,牌子是象印,容量500ML

試了幾次發現煮出來的飯都太爛

想問有人有成功煮出不爛的白飯嗎?

———-悶煮測試如下————–
使用白飯量:半個米杯(約80g)

不先泡水,分2次悶~~

次數 第一次悶 第二次悶
1 水全滿,搖2分+悶8分 水蓋過米一點,悶30+30分(倒著悶)
2 水全滿,搖2分+悶8分 水蓋過米一點,悶20+20分(倒著悶)
3 水全滿,搖2分+悶6分 水蓋過米一點,先倒著悶15分再轉回來悶20分
4 水全滿,搖2分+悶8分 水和米一樣高,先倒著悶20分再轉回來悶20分

目前試了4次,

基本上除了第3次米心有點不透,其他都有熟

目前抓到發現第二次至少要悶到40分才會熟

然後第二次悶的水再少一點應該會在更不爛

第4次的實驗結果已經比前幾次要不爛了

但是還是不像正常的那樣QQ

想知道有沒有人真的煮出不爛的白飯嗎?

還是悶燒罐煮出來就是這樣><


※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.35.27
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1512997537.A.745.html
※ 編輯: x7883364 (123.195.35.27), 12/11/2017 21:06:10

yesohya: 要煮0.3杯米 我也是用電鍋內鍋比例變小 就是浪費電而已 12/11 21:38
shamanlin: 水要很少,平常煮飯會有很多水分蒸散出去12/11 23:15
shamanlin: 但你用悶燒罐就是全悶在裡面12/11 23:15

好喔,那我在減少水量試試

ab784533: 我常用電鍋煮一碗欸,我電鍋4-6人份的,我想說一個饅頭12/12 15:19
ab784533: 可以蒸,一碗飯為什麼不能蒸,我就放下去煮惹12/12 15:19

哈哈 因為想帶出國用,所以目前在嘗試中
※ 編輯: x7883364 (42.73.141.89), 12/12/2017 15:41:53

ineda: 悶燒罐只適合做粥,煮飯不能加太多水,熱能不夠根本煮不熟 12/12 22:21
annieashin: 如果有微波爐 可以考慮用微波爐+馬克杯煮 煮起來的成 12/13 10:04
annieashin: 果我覺得比悶燒罐好很多 悶燒罐的試了幾次都口感不好 12/13 10:04
xulu0: 悶燒罐不適合煮飯,悶粥可以,我已經適很多次了。 12/13 10:21
ppatrick: 直接用爐來煮飯,大創買一個小陶鍋 一人份剛好,燜飯時 12/14 12:47
ppatrick: 煮其他菜 12/14 12:47