[問題] 太瘦的火鍋牛肉片有什麼其它好用法呢?


如題,
買到了太瘦的牛肉片,味道是可以的,但是真的就是太 瘦 啦!
(因為那天看到的牛小排都太肥,問老闆有沒有瘦一點兒的,然後我就得到了它 > <)

幾乎一點脂肪都沒有,口感很咂,
煮火鍋就算只是輕涮2下還是不好吃 QQ
想過沾蛋汁可能會好點,可是這樣湯會濁濁換心情阿雜。

今天還是好冷想吃鍋,受不了跑去買了油花美美的牛小排肉片回來
可是這樣瘦瘦肉還是存在啊啊啊啊啊(苦悶)
目前想到的是馬鈴薯燉肉片、牛丼、薑汁燒肉類的日式作法。

也想問看看大家有什麼不一樣的好發想呢?
謝謝


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nacy204327: 剁碎變牛絞肉,加一點豬絞肉做成漢堡排,解決太瘦的問 12/09 13:49
nacy204327: 題 12/09 13:49
Floridasian: 做成cheese steak 12/09 13:53
sammoon: 用粉跟油包住就好惹 這樣不要烹調過久都還是軟嫩的 12/09 13:55
sammoon: 外面吃的炒牛肉幾乎也是這種瘦肉 但他們有醃製過所以很嫩 12/09 13:55
sammoon: 或是用嫩精.酵素之類的也可以 12/09 13:55
wseedw: 用牛奶or優格or紅酒醃一下 12/09 14:19
fortrees: 切成條加粉變炒牛肉 12/09 14:34
fashionjack: 加太白粉及醬油攪拌,這就是嫩精了,醃一天後用。 12/09 14:57
supa64: 火鍋啊.如果吃麻辣的話.辣椒粉+研+醬油+蛋清+澱粉+少許油 12/09 15:55
supa64: 涮熟後可以沾辣椒碟(辣椒粉+其他東西看自己喜好調.好比花 12/09 15:56
supa64: 椒孜然鹽等) 12/09 15:56
wagamamajan: 涮完以後再沾蛋汁 12/09 17:40
juyac11: 牛丼 12/09 18:42
didolydia: 作滑蛋牛肉? 12/09 22:34
mrschiu: 用太白粉和胡椒鹽醃過煮成羹湯就是牛肉羹… 12/10 13:47
orangeccc: 謝謝樓上的大家,我想瘦瘦肉要好吃還是需要蛋和粉的加 12/10 19:32
orangeccc: 持XDD,我會好好借用大家的智慧讓瘦瘦的的它惹人愛XD 12/10 19:32
ivy3052001: 我以前也超討厭買瘦瘦肉,後來發現抓點太白粉就變嫩很 12/10 20:16
ivy3052001: 多! 12/10 20:16
ikaryshinji: 抓粉之後快速川燙變成水晶肉 12/10 22:06