Re: [問題] 請問有人用過水波爐做芝麻球嗎?


※ 引述《powerg5 (mac)》之銘言:
: 參考的資料是這篇http://tinyurl.com/ycvzmsgg
: 它是用傳統油炸的方式在弄
: 我用水波爐(sharp ax-1300t)做時改成用氣炸的
: 開170度先炸10分鐘左右再翻面炸10分
: 味道雖然還可接受
: 但外觀並未像以前吃過的一樣
: 即芝麻球有脹大變成幾乎空心的狀態
: (做好後就像這樣,外觀也不太圓
: http://i.imgur.com/0SeGEiq.jpg )

: 不知道是否少做了什麼步驟呢?
: 希望指教一下謝謝
感謝上次有人推文回覆
不過那回覆看起來是針對傳統做法的
我還是比較想了解一下
用水波爐的話有無用少油又可炸成差不多效果的做法?
不知道加小蘇打粉有沒有效?(已加購一小包了)
在YOUTUBE上有找到一個用傳統做法也是有加小蘇打粉
但它卻沒說到到底要多少份量

想再請板上的大家指教一下謝謝


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